今が旬！ 美味しいイクラを召し上がれ
海鮮の中でも人気の高いイクラ。
皆さんは、イクラの旬はいつなのかご存じですか？
正解は秋。
9月から11月頃にかけて収穫される秋鮭は、オスには白子、メスには卵があるのが特徴です。
地域によって若干旬は異なりますが、代表的なイクラの産地である北海道・岩手・青森は9～11月、宮城・新潟は少し遅めで10月頃から旬のイクラが出回るようになります。
冷凍保存されたイクラはいつの時期でも食べられますが、やはり獲れたての生のままのイクラが一番です。
旬の始めのイクラはまだ皮が柔らかく、口の中でぷちっと弾ける食感を存分に楽しめます。
旬の終わりになるとやや皮が厚くなってきますが、濃厚な味を楽しめます。
飯能横丁でも新鮮なイクラをご用意しています。
美味しいイクラ、ぜひ旬のうちにたくさん味わってください！
埼玉・飯能市の『飯能横丁』は、100名以上のお客様が入店できる広いフロアに、鮮魚・沖縄料理・韓国料理・焼き鳥・ホルモンの5店舗が軒を連ねる大衆横丁です。
お一人で、家族で、仲間と一緒に、お好きな料理を自由に楽しむことができる賑やかな酒場です。
ノスタルジックな雰囲気の中で、心ゆくまで料理とお酒を楽しみませんか？
皆さまのお越しをお待ちしています。